Petit-déjeuner, c'est la clé. Je me trouve en règle de la Thaïlande sur la rue en face de mon hôtel ou maison d'hôtes que le premier matin dans une nouvelle ville ou un village et se rendre compte que j'étais affamé après Voyage hier. Une fois de plus la liste des options. Mangez dans une salle à manger hôtel agréable où la nourriture est exactement comme tous les salle à manger autre hôtel dans le monde ou est vendu à plusieurs reprises au-delà de ce que je tiens à rendre?

Peut-être prendre une chance sur l'un des "farangs" restaurants (ce qui signifie étranger.) Un signe en anglais et en photos sur le menu pour la commande peut être fait par pointage. Et oui, la pièce de format carte de crédit de jambon est aussi petit et les oeufs sont comme coule comme ils regardent dans l'image. Vous pouvez également parier que le pain sera aussi froid que le cœur de mon enseignants d'anglais au secondaire. Le "Thai" aliments ne seront pas beaucoup mieux parce que c'est toujours soigneusement falsifié afin de ne pas offenser les papilles des étrangers qui n'aiment pas la nourriture thaïe de toute façon.

N ° Commencer à marcher dans n'importe quelle direction vous voyez les gens vont et de prendre une chance sur ce que vous trouverez. Vous le saurez quand vous le voyez. En intérieur, extérieur ou sur le côté de la rue même, les gens sont assis et de manger. Mieux vaut encore si vous voyez plus d'une opération de servir des aliments dans une région et un seul d'entre eux est occupé avec des clients satisfaits alors que la concurrence se situe autour de contempler un changement de carrière. Si il ya un taxi ou Tuk Tuk ou pilote Moto-Taxi de commencer leur journée là-bas, vous savez que vous avez frappé à la mère-filon. La nourriture sera bonne, et le juste prix.

Entrez, asseyez-vous et regardez comme un client. les yeux de quelqu'un, Catch et avoir un aller à la commande. Je finirais avec jok (bouillie de riz,) thom khao (riz cuit en sauce avec de la viande) ou même des nouilles dans un bouillon si je dois recourir à pointant vers la table voisine, et demander la même chose. Mon premier choix est bien souvent pow gra pad (prononcer "punch pot" avec un sourire sur mon visage habituellement le tour est joué.)

La beauté de pow gra pad est qu'il est si simple qu'il est presque impossible de ne pas bien faire et cela peut être fait rapidement et facilement. Un plat de riz cuit étouffée dans un sauté de viande et de saint (ou sainte) de basilic. Il est évidemment la nourriture des paysans, mais c'est exactement ce qui est nécessaire pour obtenir votre journée de congé pour un bon départ.

Pour préparer à la maison, mettre environ deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle chaude, hacher ou émincer environ deux cuillères à soupe d'ail et environ la même quantité de piments et de tomber dans l'huile chaude. Incorporer l'ail et les piments jusqu'à ce que l'ail commence juste à dorer puis ajouter environ une demi-livre de poulet haché (gai) ou de porc (moo.) Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il semble sécher un peu puis ajoutez une cuillère à soupe de sucre et une ou plusieurs cuillères à soupe de sauce de poisson thaïlandaise ou vietnamienne. Enfin, ajouter environ la moitié d'une tasse de feuilles de basilic frais sainte. Donnez une rapide remuez pour bien mélanger le basilic dans le puits et le flétrissement des feuilles, retirez du feu et servir sur du riz. Si la conclusion de basilic frais, saint est un problème aller de l'avant et à l'utilisation de basilic et les résultats seront proches de l'original.

Dans le restaurant thaïlandais authentique, le condiment proposés sur la table sera Nam Pla prik (sauce de poisson avec des piments hachés et un filet de jus de lime.) Quelques gouttes de cette suffit d'ajouter quelques salé et un peu de après la brûlure pour faire le repas satisfaisant.

Lors de la commande, ne soyez pas peur de demander de Phet mai (non épicé) ou Phet nit noi (un peu épicé.) Une garniture populaire est un œuf (kai) frits sunny-side-up (dow.) Ne pas être effrayés par tous ceux qui disent que thaï est une langue difficile à apprendre. Essayez punch pot commande kai Dow moo, Phet mai pour une expérience authentique et petit déjeuner très Thai.