S'il ya une chose que les Philippins sont bénis avec, c'est l'abondance des fruits tropicaux dans le pays. Nous avons littéralement des centaines d'espèces de fruits, la plupart d'entre elles comestibles et plus d'une partie vitale de l'alimentation Filipino et la culture. Vous mai pas voir beaucoup d'entre eux si vous êtes dans la ville, mais prenez un disque dans les provinces et vous verrez miles et des miles de plantations de fruits.

Beaucoup de nos fruits sont considérés comme exotiques et précieux dans d'autres pays, si nous sommes chanceux de les avoir dans notre propre cour. Si les fruits que vous connaissez sont les pommes et les oranges, il est temps d'élargir votre palais. Voici dix des meilleurs fruits dans la cuisine Filipino.

1. Mangues

Le symbole national omniprésente des Philippines, la mangue est connu pour sa douce saveur de tarte et la chair juteuse. Mangues Guimaras on dit être la plus douce du monde, bien que les variétés de Davao et Zambales sont en lice fermer. Si vous n'êtes pas des bonbons, des mangues vertes pourraient être plus à votre goût. Les Philippins sont les seules personnes qui mangent des mangues premières généralement avec bagoong (pâte de crevette), du sel ou du sucre.

2. Bananes

Bananes des Philippines peut être mangé par eux-mêmes ou utilisés dans la cuisine, habituellement pour des collations (Turon et cue bananiers) ou Filipino recettes de desserts (gâteau à la banane, les crêpes). Il existe plusieurs variétés, du doigt de taille senoritas aux grands, tacheté Cavendish. Les bananes Saba, plantains plus juste expression, sont plus épais et souvent utilisé avec les soupes et les plats de viande.

3. Ananas

Comme des mangues, des ananas aux Philippines n'ont pas leur pareil quand il s'agit de goût et de qualité. On les dit être infiniment plus douce que d'Hawaï ou en Australie ananas, qui sont plus populaire en dehors du pays. Alors qu'il est généralement vendu soigneusement pelées et coupées en tranches, les Philippins considère que c'est un gaspillage de chair parfaitement bien. Ce qu'ils font est le peler aussi finement que possible et laborieusement sortir chaque "œil", afin que tous de la chair reste intacte.

4. Papaye

C'est l'un des fruits les plus largement cultivées dans le pays, de nombreuses personnes ont même des arbres dans leur propre cour. Bien que pas aussi doux que des mangues ou des bananes, ils sont l'un des favoris, âgé de temps tout simplement parce qu'elles sont là toute l'année. Papayes mûres sont mieux consommés frais ou réfrigérés, tout en semi-mûres sont souvent vendus avec un sel et plongez-vinaigre. Raw les verts sont utilisés dans de nombreuses recettes de cuisine Filipino, comme tinola (ragoût de poulet) et atsara (salade au vinaigre).

5. Rare

Rare ou jacquier est loin d'inviter à l'extérieur, avec son grand corps irréguliers (c'est le plus grand des arbres de fruits cultivés dans le monde) et son épaisseur, la coquille épineuse. Dehors de l'Asie, il est généralement vendu en conserve et au sirop, mais la plupart des gens du pays vous diront qu'il vaut mieux les consommer frais. La chair est sucrée et molles et les graines sont doux et légèrement collante. Rare graines sont utilisées dans de nombreuses recettes Filipino, souvent cuit au lait de coco et mélangé avec de la viande, des légumes ou d'autres épices.

6. Noix de coco

Les gens aiment bien plaisanter qu'aucune partie de l'arbre de noix de coco va gaspiller, de la racine jusqu'à la pointe des feuilles. Mais le fruit est sans doute la partie la plus polyvalente de toutes, vous pouvez le manger frais, boire son jus, de recycler la balle, et faire cuire à la fois avec le lait et la chair. Crème de coco ou de Gata est pratiquement un aliment de base dans les recettes de cuisine Filipino, en particulier dans la cuisine Bicolano où il est souvent utilisé avec le chili.

7. Watermelon

Les pastèques sont dit être le fruit d'été ultime. Le temps frais et jus sucré et une chair croquante en faire un dessert populaire par temps chaud. Mangez-le en quartiers frais ou l'utiliser pour faire un cocktail d'été de Nice. Pastèques rouges sont la variété la plus populaire, mais la pastèque jaune est aussi remarquablement douce et vraiment la peine d'essayer.

8. Calamondin

Appelle affectueusement le citron philippin, calamondin est souvent considéré comme un légume en raison de sa large utilisation dans Filipino mets et des plats de viande. Il est extrêmement facile à cultiver, la plupart des ménages ont un buisson calamondin dans leur jardin, et peut être utilisé dans pratiquement tous les plats. Utilisez-le pour Assaisonner le poulet et le porc, les sauces fix rapide, ou la saveur de votre thé.

9. Avocat

Avocats aller jusqu'à 2 $ (P100) chacun dans les Etats-Unis, alors que dans les Philippines, vous pouvez obtenir au moins trois gros morceaux avec la même valeur. Cette friandise, fruit charnu est actuellement en vogue dans les pays occidentaux en raison de ses avantages pour la santé retrouvée, il est riche en potassium et en vitamines B, E et K. Les enfants aiment manger ce fruit, doux charnues sucrées avec du lait ou de sucre, d'autres optent dans shakes, des salades et des desserts.

10. Durian

Durian est un de ces fruits l'on aime ou déteste. Beaucoup de gens sont rebutés par son odeur fétide, mais une fois que vous avez passé, la chair sucrée et tendre est plus gratifiant. C'est l'un des fruits les plus précieux tropicaux; qu'il est assez coûteux, même dans le marché local. Il est généralement consommé frais, mais de nombreux magasins vendent durian shakes, des bonbons durian, et même la crème glacée durian.