Comme les bienfaits des aliments et des boissons exotiques comme le vin et chocolats noirs sont déplier, de nombreuses personnes se ruent sur ces aliments. Non-buveurs sont tentés de boisson et non-amateurs de chocolat commencent à chasser pour les meilleures marques, le tout dans une tentative de renforcer leur santé. Non seulement cela, mais chocoholics et les alcooliques semblent légitimer leur indulgences. Que, lorsque les faits doivent être redressés.

Chocolats contenir plus de 400 composés différents. Chocolats particulièrement la variété noire a été trouvée par les chercheurs pour contenir des composés phénoliques appelés métabolites secondaires des plantes. Ces composés phénoliques sont également présents dans d'autres fruits et légumes, vin et thé, etc métabolites secondaires végétaux sont aussi connus pour leurs prestations de santé particuliers dont l'activité antioxydante, empêchant l'oxydation du mauvais cholestérol, les effets anti-cancéreux, en abaissant la pression artérielle et de l'inhibition de l'activité plaquettaire et l'inflammation.

Ils stimulent également le système immunitaire. Les autres avantages du chocolat inclure leur élévation de l'humeur et les effets du stress de décompression. Le chocolat est estimé à stimuler la sérotonine et les niveaux d'endorphine dans le cerveau. Ils sont largement dues à des substances appelées amines éthylique. Le smooth "fondre dans la bouche» le long de la cohérence avec de la caféine mai également contribuer à élever l'humeur.

Aucune femme ne me demande sont connus pour l'utiliser comme un correctif pour leur stress prémenstruel! Chocolat contient beaucoup de caféine et d'un bar de 100 grammes de chocolat noir contient plus de caféine qu'une tasse de café instantané. Chocolat fournit également du magnésium et du fer. Le magnésium est bon pour les os et aide les fringales de contrôle. L'appellation scientifique du cacaoyer est la boisson au chocolat. Alors que toute la poudre de cacao, chocolat noir, chocolat blanc et chocolat au lait proviennent de l'arbre du cacao, la différence dans leur composition et le traitement leur donne leurs caractéristiques uniques.

Les fèves de cacao lorsqu'ils sont craqués sont appelées plumes. Il s'agit de poudre et de la chaleur produite fait fondre la graisse. La suspension est appelée liqueur de chocolat. Pour la poudre de prise de cacao, les graisses sont évincés et les résidus solides sont séchés en poudre appelée cacao. Poudre de cacao ne contient pas de gras et de donner les mêmes avantages que les chocolats noir.

Liqueur de chocolat peut être solidifié avec du beurre de cacao, sans addition de sucre, pour former des chocolats sans sucre a également appelé chocolats noirs ou amer, souvent appelées aussi les chocolats de luxe ou continental. Chocolats noirs ont un pourcentage plus élevé de cacao, au moins 75 pour cent avec un peu de sucre ajouté. Dans les variétés de chocolat noir sans sucre, cacao mai être aussi élevée que 98 pour cent. Ce sont ces variétés qui ont été utilisés dans les études de recherche et constaté que le cœur de protection et des prestations de santé.

Liqueur de chocolat peut être mélangé avec du sucre et de graisses pour produire du chocolat sucré plaine également utilisé pour la cuisine, ou elle mai être traitées avec le sucre, le lait et le beurre de cacao à la fabrication de bonbons de lait. Ils ont une très forte teneur en sucre jusqu'à 50 pour cent, et seulement environ 20 pour cent de cacao. Il peut aussi contenir jusqu'à 5 pour cent de graisse végétale au lieu du beurre de cacao. Le beurre de cacao est une graisse neutre et ne pas augmenter le taux de cholestérol sanguin. Toutefois, en excès il peut entraîner une prise de poids indésirable et les complications associées. Le chocolat blanc est purement beurre de cacao, sucre, saveur, du lait et ne contient pas d'avantages particuliers pour la santé contrairement aux chocolats noirs.

La prochaine fois que vous vous appréciez, vous assurer que vous aller pour le plus haut pourcentage de solides de coca, de lui donner une manquez graisses si l'étiquette dit hydrogénées. Rappelez vous obtenez environ 500 calories, dans un bar de 100 grammes de chocolat noir et vous pouvez obtenir la plupart de l'usine «métabolites secondaires» bénéficie de légumes aux couleurs vives et des fruits pour seulement une fraction.