Le vin est grand quand vous le coupler avec de la nourriture, mais le vin est aussi grande quand vous le faire cuire dans de la nourriture. Vous pouvez améliorer le goût de beaucoup de recettes si vous ajoutez le vin bon pour la recette au bon moment.

Lors de l'ajout de vin à vos recettes, vous apprécierez le résultat le plus si vous faites une cuisson à la règle du vin pour vous de ne jamais cuisiner avec le vin que vous buvez pas. Malheureusement, cette logique échappe aux épiceries qui offrent des «vins de cuisine." vins de cuisson sont tout simplement des vins qui sont plus de vinaigre de raisin ou trop sucré sur les vins à prix.

Vous pourriez dépenser le même montant pour une bouteille de vin bon marché et d'obtenir aussi bien d'un vin comme le vin de cuisson sera. Logiquement, vous devez vous demander si l'ajout de mauvais vin à votre nourriture feront de votre meilleur goût aux aliments.

Sur ce principe, vous ne devez ajouter vins aux aliments que vous cuisinez vous boiraient. Par exemple, la moitié d'une bouteille de vin rouge sec ajouté à une sauce bordelaise doit être une amende de vin rouge sec en raison de la grande quantité de vin par rapport aux autres ingrédients dans la sauce. Si vous avez ajouté la moitié d'une bouteille de vin de cuisine aux normes rouge, vous seriez déçu par le résultat.

Alors que la plupart du temps que vous cuisiner avec le vin que vous n'utilisez pas autant que la moitié d'une bouteille, vous voulez toujours que les meilleures saveurs ajouter à vos aliments. Vous voulez ajouter des saveurs qui complètent votre alimentation et faire ressortir les saveurs naturelles des aliments.

Souvent, les cuisiniers ajouter de la sauce Zinfandel ou Chianti à spaghetti, car il ajoute aigreur riches à la sauce qui se marie bien avec les tomates. Vous n'avez pas à apporter beaucoup de vin à une sauce à spaghetti pour faire une différence dans la sauce et que vous utilisez le bon vin, vous pouvez boire du vin à partir de restes de cuisson de la sauce. Là encore, vous pouvez utiliser les restes de vin de la nuit dernière à ajouter à la sauce d'aujourd'hui spaghetti.

Une excellente recette qui utilise du vin blanc est à la crevette. Pour cette recette, vous faire sauter sans tête grande, shell-crevettes moins et déveinées dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, beaucoup de basilic et une bonne quantité d'ail jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et puis ajouter un quart de tasse de Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc. Remuez à feu moyen pendant quelques minutes et servir les crevettes seul ou sur des pâtes ou du riz.

Comme vous pouvez le voir, la cuisson avec le vin est simple. En fait, il est un des moyens les plus simple et facile de faire un goût plat ordinaire comme quelque chose de spécial. En outre, parce que vous utilisez habituellement de petites quantités de vin pour faire cuire et parce que le vin est généralement complémentaires dans le plat que vous cuisinez, si vous faites cuire avec du vin, vous devrez inévitablement le vin idéal pour servir avec les aliments que vous cuisinez.