Ingrédients dont vous aurez besoin:

2 litres de bouillon de poulet ou bouillon de champignons - Indications sur la manière pour faire un bouillon de champignons énumérés ci-dessous.

2 tasses de champignons frais tranche

2-3 grosses carottes - petits dés

2-3 branches de céleri - petits dés

1 oignon med-large - petits dés

1 branche de thym frais

1-2 feuilles de laurier - selon la taille de deux, s'ils sont vraiment petits, ou un grand

1 cuillère à soupe de sel d'ail et poivre au

Essuyer les champignons avec une serviette propre pour enlever la saleté et puis émincez les champignons. Vous aurez besoin d'éplucher et les couper en biais ou utiliser un petits dés 1 / 4 "x 1 / 4" pour les carottes, le céleri, l'oignon, branche de thym et 1-2 feuilles de laurier. Les petits dés sera mieux si vous décidez de ne pas la purée de votre soupe. Vous serez ensuite ajouter tous les ingrédients pour 2 quarts de bouillon de volaille et cuire à feu moyen jusqu'à ce que fait / appel d'offres.

** Si vous souhaitez faire un bouillon de champignons, utiliser un 1 gallon d'eau et cuire de 6 tasses de champignons 1 c. à soupe. d'ail hachées, 1 branche de thym frais, 2 feuilles de laurier et laisser cuire jusqu'à réduction de moitié.

Ensuite, vous ajoutez les légumes en tranches / ingrédients après avoir fait le stock. Et vous les faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils se font / d'appel d'offres qui sera env. 30 minutes.

Retirer la feuille de thym et de laurier avant de vous servir de la purée ou la soupe, il a été ajouté juste pour le composant le goût, il ajoute pendant la cuisson - il ne sera pas le goût bien. Ensuite, ajuster le sel assaisonnements et poivrer au goût. Personnellement, j'aime la soupe de purée et d'exécuter à travers une passoire, mais il le goût et dans les deux sens.